Europa negli ultimi anni di molte altre carni, sembra più interessato a carne di cavallo. Ciò non vuol dire che io sono nato di moda per la cucina esotica. Nei paesi europei, vi è un crescente scandalo che è associato con il fatto che alcuni prodotti etichettati come carni suine, controllando la dimostrata carne di cavallo.
Strife intorno al cavallo: scandalo a base di carne e la salute dei consumatori
Qual è la ragione
Test su larga scala di carne fornita ai consumatori dai negozi al dettaglio. L'essenza del problema sta nel falso evidente, che i produttori possono permettersi nella fase di preparazione del prodotto. Falsificazione, probabilmente dovuto andare al fine di ridurre i costi di produzione. Con la vendita di carne di cavallo in Europa è consentito, ma il suo prezzo è molto più economico di carne di manzo e di maiale.
Produttori marcatura fatto e carne di cavallo travestimento sotto la carne tradizionale si portarono sotto le prospettive di una grossa multa. Oltre alle sanzioni di governo non può escludere la possibilità di presentare azioni legali contro i civili. Il fatto che la comunità ebraica nel Regno Unito e nei Paesi Bassi hanno espresso la loro estrema indignazione si è verificato. Confonde la gente non è tanto hype, ma il fatto che la carne di cavallo non è un cibo kosher.
Vedi anche: Posso assumere cibi sani salsiccia
Come prevenire le frodi
Travestito carne di cavallo, sulla teoria della probabilità, e può raggiungere i contatori domestici. Per evitare questo, è necessario seguire un programma speciale, che include attività di monitoraggio e di vigilanza tesa alla salvaguardia dei diritti dei consumatori e garantire il benessere sanitario ed epidemiologico della popolazione, il controllo sulla entità economiche che si occupano della produzione e il traffico di prodotti a base di carne. C'è una soluzione - di abbandonare i beni intermedi completamente stranieri e hamburger e utilizzati per la cottura della carne nazionale.
Vedi anche: Carne come medicina: indicazioni e controindicazioni
Cosa pensano gli specialisti di carne di cavallo
La carne di cavallo in sé è una qualitativo e in un certo senso anche carni alimentari. E 'noto che il colesterolo in carne di cavallo è molto meno di maiale o manzo. La cosa principale è che la sua origine non è in dubbio. Ciò che è importante è quello di alimentare animali e se erano sani.
Vedi anche: Spiedo, sano: che cosa le carni di scegliere
Specificità di carne di cavallo
Specificità di carne di cavallo
Carne di cavallo è la carne di cavalli idonei al consumo umano. Come regola generale, i giovani cavalli mangiano carne due o tre anni di età. Carne deve cuocere per almeno due ore. La carne di cavallo distingue un gusto specifico, si tratta - un piatto preferito tra i popoli nomadi.
La carne di cavallo è sempre stata una componente importante nella dieta dei popoli mongoli e turchi dell'Asia. La carne di cavallo cucinate salsicce shuzhuk, Kazi, chuchuk. Attualmente, carne di cavallo è ampiamente consumato in Kazakistan, Kirghizistan, Mongolia.
Autore: medico Elena Luce
