Studi hanno dimostrato che

Nei primi anni settanta, gli scienziati hanno condotto una serie di studi su volontari. Sono stati in grado di confermare l'ipotesi che una varietà di colesterolo uovo è in grado di influenzare la concentrazione di colesterolo nel sangue. Più tardi inizia processo incontrollabile. Dopo numerose pubblicazioni nella società formata l'opinione che le uova sono dannosi.

Purtroppo non ha impedito la comunità scientifica non è il trasferimento troppo accurata delle informazioni. A causa di questo, c'era un cosiddetto effetto auto-rinforzante. Tutto detto, ci sono uova marce, e di conseguenza l'uso di uova pro capite negli Stati membri e nei paesi sviluppati dell'Europa occidentale è diminuito di quasi due volte. Nell'industria per la produzione di farmaci che abbassano il colesterolo, raccolto l'idea. Vendita di statine e altri fondi simili ha cominciato a crescere passo enorme. Così durato quasi venti anni. Ma in un'analisi più dettagliata dei risultati e le realizzazioni nel campo della biochimica e fisiologia umana non è molto tempo fa, si tratta di un mito dissipati.

Studi sugli animali hanno dimostrato che il danno può causare eccessive dosi di colesterolo, che ha superato più volte quelle che possono essere ottenute mangiando una o due uova al giorno.

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Non tutte le conclusioni sono corrette

Si è scoperto che vi sono differenze di specie nel metabolismo del colesterolo. Così molti dei risultati ottenuti in ratti o conigli, non è necessario effettuare sulla persona. Pertanto, le conclusioni che sono state fatte nei confronti degli animali del livello di colesterolo, non dovrebbero essere un motivo per raccomandare lo stile di cibo per le persone.

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Il colesterolo è buono e cattivo

Abbiamo scoperto che è importante distinguere tra il bene e il male tipo di colesterolo. Nel frattempo, studi settanta principalmente il livello di colesterolo totale è stato misurato. Quando il consumo di uova è aumentato concentrazione di colesterolo buono, che indica l'assenza di danni alle uova.

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Chi sono colesterolo superotvetchiki

Nelle popolazioni umane sono sempre alcuni individui che rispondono al colesterolo nel cibo in modo diverso rispetto alla maggior parte di persone. Questo può essere spiegato da cambiamenti genetici - queste persone possono essere chiamate colesterolo superotvetchikami. In alcune popolazioni di cui ci sono tra cinque e il dieci per cento. Per queste persone, aumento del consumo di colesterolo, incluse le uova aumenta la concentrazione di colesterolo nel sangue.

Autore: medico Elena Luce